焼肉ヤクザは私利私欲のためにとらじ亭を経営しています。
こんにちは #焼肉ヤクザ の音羽です😊
押忍！
#焼肉ホルモン料理とらじ亭 を #東京焼肉 の #上野御徒町焼肉 #神田焼肉 #日暮里焼肉 #大塚焼肉 の #喫煙可 #オフ会 #昼飲み ができる #居酒屋 4店舗を経営しているので、それをなんとかするのが仕事です！
鬼滅の刃という映画がスタートしたらしく、TikTokユーザーの方が映画館の帰りにとらじ亭神田店に寄ってくれて、付録のマンガをプレゼントしてくれました。
以前にもご夫婦で寄ってくれたお客様で、確かその時も映画館の帰りだったと思います。
その後も子連れで年一回利用してくださるお客様だったり、親子で僕のブログやYouTubeを見てくださってるお客様だったり、ありがたいことに４時間も飲み続けて応援してくれるお客様だったり、週末は週末で新しい出会いと繋がりを感じています。
SNSを継続していて、とても嬉しいことは、何も発信していなかったら出会えなかったお客様と繋がれる様になったこと。
とらじ亭上野本店の１店舗だけだった時や、食べログなどのグルメサイト頼りだった頃と違い、二度、三度と食事を通して共有できた時間があること。
ただただ感謝です。
ありがとうございます。
僕がとらじ亭の店主になってから、８年が経ち、９年目にコロナ禍になりました。
こんなことは当初想像しておらず、経営者としてなっていないなと、改めて思いました。
もちろん、誰にも予期できないことではありますが、僕自身はもっと最悪の事態を想定して動けなかったのか？と自問自答してしまうこともあるのです。
そんな至らないところばかりの経営者である僕が、唯一自分を褒めるとしたら、このブログを書き続けたこと。
そして、SNSでの発信を怠らなかったことでしょう。
自分自身をさらけ出すこと、カッコをつけずに何でも挑戦し、うまくいくまでやり続けるということをした一つの結果が、僕の中で『撤退』の２文字を伏せることになりました。
気づけば今年もあと２ヶ月程度。
来年にはとらじ亭の店主として１０年目の挑戦をすることになります。
そして、再来年には丸１０年。
脱サラをした２８歳の頃の志の一つの結果を受け止めることになります。
僕はそろそろ決断をしなくてはいけません。
焼肉屋の店主として生きて行くのか？
会社の経営者として生きて行くのか？をです。
僕が確信したことがあります。
人間が一人、ある日突然自分の信念に取り憑かれて働けば、５０００万円の売上を叩き出すことが可能であり、そこで一つの成功を収めることができます。
そこから先は他人の協力が必要ですが、腹心の部下がいなくても１億以上の売上を叩き出すことも可能だということがわかりました。
しかし、その先はない。
飲食店だからではなく、僕自身の器の問題です。
独りではこの海を２つのオールで漕ぎ続けなければいけません。
これはお金の問題ではありません。
僕は１億円以上の売上を作り、同時にそれ以上のお金を集めることもできましたが、それをさらに増やしていこうとするマインドは残念ながらありません。
僕が興味があるのは自分は自由か？そうでないか？
そして、焼肉・ホルモン料理とらじ亭という７５年続いたお店が正しい形なのかそうでないか？
存続させることに社会的な意義があるのか？
日々、そんなことばかり思考しています。
このコロナ禍で改めて自分の仕事と向き合い、僕は気づいたことがあります。
利他だとか、与えて生きるだの、聖人君子が使いそうな言葉を使って、自分自身を追い込んできたけれど『果たしてそれは本当か？』
この身はすでにボロボロで、酒やタバコに依存し、朝は何も食べたくないほど気分が悪い。
どんなに自分を追い込んで働いても、役員報酬を最低に設定して、お客様のために、社員のために、会社のために、取引先のためにと働いても、結局は僕の『私利私欲』でしかない。
綺麗事を並べ立てて、理屈で自分を着飾り、中庸第２３章を暗文しても、僕はやはり私利私欲しかないとハッとしてしまったのです。
その私利私欲をそうじゃないんだと、みんなのためなんだと、社会のためなんだと言うのであれば、とらじ亭と言う焼肉屋がどれだけ社会貢献してると言うのか？
営業がうまく行き、黒字で決算を終え、税金を他人より多く納めていた時は胸を張って社会貢献してる！と思えた事もあったが、今は人からお金を借りてまで赤字の会社を経営しています。
赤字だから昨年度は税金も対して納めていない。
今年度も見通しは最悪で、赤字です。
コロナ禍で、先が全く見えない中、だからこそ事業を継続している自分の信念がわからなくなったのです。
僕は物事をとてもシンプルに思考したい人で、いろんな事象を平たく観る人です。
僕は赤字の会社が存続して行くことに経済合理性を感じません。
さっさと市場から撤退してしまった方が良いと考えてしまいます。
それなのに、僕は今なぜ働いているのか？
何を想像し、何を創造したいのか？
これまでは簡単でした。
ただ、とらじ亭と言うお店を後世に残して行くことが正しいんだと。
僕は歴史を引き継いで引き渡す人なんだと。
僕よりも昔のとらじ亭を知っていて、思い出や愛着がある人達のために、それをすることが良いことなんだと思っていた。
しかし、おかしい。
僕がそのためにとらじ亭を残すためにしてきたことは、お客様から批判をたくさん受ける事もあったし、自分の家族を犠牲にしてきたし、給料を払ってきたスタッフからも裏切られたこともある。
自分以外の他人のためというモチベーションではこれ以上体が動かない。
これ以上という信念がない。
僕が事業をやめるとしたら、おそらくそれが『理由』になると思います。
店主となって確信したのは、文中申し上げたように、５０００万円の年商を上げて、自分と家族が慎ましい生活を送るようにはできるということです。
『それ以上』
そんな言葉に踊らされるほど、僕はもう若くはありません。
年が明ければ、僕は３７歳になります。
諸先輩方からすれば若造ですが、立派な中年であり、子供の頃から好きだったこち亀の両津勘吉の年齢を超えたのですから。
つい先日、正社員とアルバイトスタッフが週末の金曜日に体調不良になり休ませ僕はいつもどおり出勤しました。
大事には至りませんでしたが、僕は先代夫婦と久方ぶりに共に働いてみて、改めて思いました。
人生は７０年が一つの限界だと。
特に、我々のような体を動かす仕事は限界が早いと思う。
父は少し体を動かせば疲れて寝てしまい、ミスも多く、その虚な目を観ると今自分が何のために店に来て、何をしてるのかすらわかっていない様子なのです。
閉店後、母の痩せ細った手首に驚き、その手を握りました。
昔から勝ち気で、気丈に振る舞う女性なので、ついついこちらも言葉が強くなってしまいがちなのですが、目の前にいた母親は眼こそ死んでいなくても、体はもう限界といった様子です。
もう一度想像してみます。
これ以上？やらせるのか？
自問自答の時間に、タバコの煙が消えることはなく、深夜に酒がなければ熟睡できることもなく、朝日が上り続け頂点に達するまでコーヒーを飲み続け、頭と体を無理やり動かして会社を何とか存続させている。
何のために？
もしも、これが世の中の同じ経営者の方や、先輩経営者達が感じた事と同じ経験であれば、尊敬しますし、並大抵の精神状態と身体の健康がなければ成り立たない。
そこで僕は自分自身が崩壊する前に、一つの確信を得ました。
僕が今やってることは私利私欲だ。
自分の自由のために、お金を好きなことに使ったり、そのお金で他人の時間を買い、自分が自由に時間を使えるようにしたいだけだ。
こんな事実を、気持ちを受け入れるだけで、僕は少し楽になれました。
世のため人のためだと言っても、結局それは全てその人の私利私欲。
僕は自分が自由で在りながらも、そこに関わってくれてるスタッフ、お客様、取引先まで笑顔でイキイキさせたいなんて考えてるんだからそりゃ大変だ。
でもそれが俺のやりたいことなのだったら良いじゃあねえか🤣
そのために売上と利益が足らねえのなら、やってやろうじゃあねえか！
そんな風に自分の私利私欲を受け入れた時、あれ？まだまだ動くな俺の体と思ったんです。
自分自身の私利私欲が、結果的に自分以外も笑顔にするなら、僕の利益と僕の欲望はそんなに悪いことじゃあなくね？って感じてます。
ほら、夜明けと共に心も明るくなってきた。
まだまだいけそうな気がする😊
続きは今日のとらじ亭で❤️
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焼肉・ホルモン料理とらじ亭上野御徒町本店
#タバコ #上野喫煙可 #上野グルメ #上野昼飲み #上野居酒屋
平日
15:00〜24:00
土日祝日
12:00〜24:00
TEL
03-3831-0418
東京都台東区上野６丁目3-10 尾中ビル１階
地図
予約
https://yoyaku.toreta.in/torajitei
HP
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焼肉・ホルモン料理とらじ亭大塚店
#タバコ #大塚喫煙可 #大塚グルメ #大塚昼飲み #大塚居酒屋
平日
15:00〜24:00
土日祝日
12:00〜24:00
TEL
03-6902-2911
東京都豊島区南大塚2丁目46-1 南大塚KMビル地下一階
地図
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焼肉・ホルモン料理とらじ亭日暮里店
#タバコ #日暮里喫煙可 #日暮里グルメ #日暮里昼飲み #日暮里居酒屋
平日
15:00〜24:00
土日祝日
12:00〜24:00
TEL03-6458-3456
東京都荒川区西日暮里2丁目25-1 ３階
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焼肉・ホルモン料理とらじ亭神田店
#神田駅喫煙可 #飲み放題 #神田駅グルメ #神田駅昼飲み #神田駅居酒屋
平日
15:00〜24:00
土日祝日
12:00〜24:00
TEL
03-3526-2943
東京都千代田区内神田3丁目12-10 礒見ビル５階
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