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焼肉・ホルモン料理とらじ亭のおじさんの暇つぶしはこちら

2020.05.20

時短営業を始めてから、曜日の感覚がなくなっていて、土日祝日ってなに？って思うくらい毎日同じ時間に起きてしまう焼肉・ホルモン料理とらじ亭のおじさんです。

さて。
業態転換、家賃交渉、借入など、とりあえず今、飲食店のみんなが取り組んでることはやり尽くしてしまって飽きてしまったとらじ亭のおじさんは、ひたすらめんどくさい病にかかっています。
世の中の右から左に合う人達と同じように、遊びに行きたいし、旅行に行きたくなってきました。
行かないけどね笑
これまでの８年間は、仕事こそ遊び。
仕事こそ旅なのだ。
という自己啓発本に書いてあるような人生でしたが、もうほどほどでよくない？
頑張ってもほら、あんま変わんなくない？
そうか。
人はいつもとやってることが同じでも、違う結果に辿り着かないと、目の前のことに集中できなくなるんだなぁ。ということがわかりました。
だから行動を毎日変えるというのは大切で、いつもと違う見方を得られるというのが学びですね。
でも僕は結構引きこもりなんですよね。
そこで、この会社を存続させるにしても、普通の会社ってなんぞや？って考えて見ました。
暇だねこいつ。
普通の会社
労働基準法をベースに就業規則が作られている。
…これだけだよな。
よく意味わからない会話になるんですが、完全週休2日制の会社で、残業代がフルマックスで1分単位で貰えて、有給休暇が完全消化できる会社が、世間的に普通の会社であって欲しいという希望、そうだったらいいな！って言う会話が、僕にはよくわからないのです。
政府の雇用助成金なんて１日８０００円しかくれないやん？
つーことは
完全週休2日制の正社員は２０日分、労働者には額面で１６万円あげてりゃよくて、そっから社会保険料２０%引くから手取り１２万で生きてくれーって話。
ウケる🤣
誰も働かねーよ笑
んでも飲食店とか小売、建築、病院とか、そのほか多くの生活に関わる仕事してる人はだいたい労働基準法をベースに１日８０００円で昭和、平成をやってきた。
完全週休2日制額面１６万
月8回休み額面で１８万
週一回休み額面で２０万
んで、これじゃだれも生活に関わる仕事に就きたくなくなっちゃうから無理ですよーってなったから、残業という概念が生まれた。
だいたいここに残業代の4〜5万を足すと、現在の中小企業の労働者の賃金の相場が出てくる。
んで、大手企業との差は労働集約的な仕事かどうかだけ。
大手は機械化を成し遂げて、人がやることを最小限にした。
人が馬からバイクに乗り換えたみたいに。
機械のおかげで人一人が何倍もの効果を生める時代になったんだね。
だけど、サービス業はそうならなかった。
人によるサービスに対しての対価のため、販売価格が上がらないと、売上に対するコストが減らない。
簡単な話、値上げするしか取り分は増えない。
飲食店の皆さん、値上げしましたか？
美容師の皆さん、カット代値上げできましたか？
できなかったですよね涙
消費税分しか笑
いま飲食店では、家賃交渉の現場で契約書が取り立たされています。
そこにはね、特約事項と言って特別な契約が書いてあるケースがめっちゃ多いです。
例えば
店やめるときは大家さんに、最低でも２ヶ月前、多くの契約では３ヶ月、やばいところは半年前に解約予告してね！って書いてあります。
これが労使契約なら、労働基準法だと２週間前に退職届っすよね？
でもあなたが会社を辞めるときに、２週間前に言ったら多くの経営者、上司はキレるでしょう？
だから、だいたいの雇用契約書では１ヶ月前〜３ヶ月前とか特約事項みたいに書いてあります。
んで、それを守らないと揉めますね。
最近では弁護士さんが仕事がないので、この辺りの揉め事に足を突っ込んで、小遣い稼ぎしてるところもあります。
次に賃貸契約を解消して、テナントを明け渡す時、原状回復を求められます。
つまり、あなたが働き始める前の状態に戻してね❤️ってことです。
会社の備品、什器、設備壊したことありませんか？
僕はサラリーマン時代にあります。
全部自腹で直して返しましたが。
ただ、今の時代こんなことを労働者に強要すればまた裁判っすよねー。
自分で直させて、後で経費精算してやるのが普通な気がします。
僕ら経営者は家賃の減額があったらいいなって思いますが、労働者は給料が上がったらいいな！って思いますよね。
まあどっちも同じ話をしてるんです。
要は自由になる金を増やしたいだけ。
有給休暇とは家賃免除と同じじゃね？って言う風に考えるのがとらじ亭のおじさんです。
だから、今回の緊急事態宣言中は、素直に休みたいから免除してちょんまげ！ってお願いしたら、ほとんどの大家さんからは『やーだよ！』って返事がありました。
労働者がこんなときに有給休暇もらえなかったら、ふざけんなブラックブラックブラックぅ！！！！
訴えんぞゴルァ！
弁護士連れてくんぞゴルァ！
ってなるじゃないすか。
だからね。
世の中の経営者は割とちゃんと戦っています。
それも子供みたいな喧嘩をしてませんし、そう簡単に裁判なんかしません。
揉め事を起こすと、警察（税金）と弁護士（法的決着）の費用がかかります。
つまり、自分たちが楽しく自由に生活できるお金が手数料分減ると言う風に思いませんか？
なので、本当の意味での働き方改革とは、休みを増やすとか、残業を無くす！、業種による不平等を是正する！とか赤い思想で捉えると、この国は共産主義になっちゃいます。
日本は同調意識が強い。
それは、生物的な依存状態で、みんなと同じ行動パターンをとってれば、差別されないし、いじめられない。
死ぬ心配が少なくなるから、仕方なく、ちょー仕方なく、行きたくもない会社に行ったりして、弱い者を相手に憂さ晴らしするのですね。
僕はこれを個人的に陰湿だな、暗いなって感じます。
稼ぎを増やしたいのなら、これまでのやり方を変えなきゃいけない。
産業革命がそうしたように、１人がより多くの人を豊かにしていかなきゃ、一人一人の取り分は増えない。
飲食店は鬼わかりやすくて、あなたが毎日そこで存在して、あなたが作ったものを買って、あなたと喋って、あなたにお金を払う。
だから、家族総出で飲食店をやっているところが永続できるんですね。
みんな一人ひとりにファンがいたりするし、また、生活にかかるコストが家族なので安い。
だけど、永遠に休みは週一回。
たまに、年末年始やお盆に連休とれるくらい。
だから、飲食店はシステム化しなきゃダメだと、ポスレジの革命が起きて、商品がバーコード化された。
だけど今度は売る人の顔が見えなくなったから、買い手側が商品しか見なくなった。
だから、同じ商品を見比べられて、値下げ合戦開始。
こうなると、より長い時間店をオープンして、大量に生産して、大量に安く売ると言うシンプルな勝負になり、マクドナルドさんの圧勝です。
そうなると、飲食店で言えば多様性がなくなり、コンビニみたいな店が増える。
これはもうどうしようもない流れかもしれません。
看板の名前だけ変えて、実は経営者は一緒ってパターンも多いです。
業態を個々に変更すると、在庫の問題、人の教育の問題が出てくるので、僕はシンプルに焼肉・ホルモン料理だけをやってます。
んで、そうするとマクドナルドパターンになるから、良い材料を安く大量に販売しないと経営が成り立たなくなる。
だから、直営でやってくのなら、社員一人ひとりが経営者並みに働かないと、１店舗が成立しない。
そうするとブラック言われるし、社員側もできるようになると独立しちゃうの。
だもんで結局はフランチャイズビジネスになるんだね。
それなら契約により、やらなきゃ死亡だし、やればやっただけ稼げる。
ただ、フランチャイズはロイヤリティが売歩か固定だから、相当がんばらないときっついかな。
どうしたって、世の中『貸す側』が強くなっているんだ。
事業主（仕事を貸してる）
地主（不動産を貸してる）
銀行（お金を貸してる）
貸してもらってる人は贅沢してはいかんじゃん？
言い方が悪いかな？
だって贅沢してしまったら、貯金がないから、死ぬまで消費する側になるやん？
キャッシュフローをいくら増やしたって、生き方を変えられない限り、永遠に消費側に回ってしまうのが数字のトリック。
資産とは？
あなたの財布にお金をくれる物やサービス
負債とは？
あなたの財布からお金をとっていく物やサービス
だから、資産を貸す方が強く、より強くなっていく。
何も貸すものがない人はどうする？
金を貯める。
こんなシンプルな答えしかないのに、何でみんな消費しちゃうの？笑
金を貯めていれば、さっきの理屈で言うと
貯金を利息つけて貸す（銀行）
貯金で不動産買って貸す（地主）
貯金で商売始めて人に貸す（オーナー）
になれるじゃない笑
鬼簡単じゃない笑
なのに、人のふんどしで相撲とってるくせして、労働時間が長いとか、休みが少ないとか、有給がないとか笑わせんな恥ずかしい！ってサラリーマン時代から僕は考えてました。
なんかそう言う感覚って物乞いと一緒じゃん。
気に入らなかったら、金貯めて自分でやりゃ良いのよ。
だから、とらじ亭のおじさんは自分でやってるの。
そして会社にして、みんなに仕事を貸してるの。
んで、なんならＰＬからＢＳの作り方まで教えるの。
なのに、みんなお金使っちゃうの😭
なんで自ら苦しい方に行くんだー！
そっちはちがーうって言ってるやん！
忍耐という漢字を習ったろ！？
お金とは使ったら減るんやで❤️
貯めるんやで❤️
貯めて貯めて、貸すんやで❤️
そうせなあんたは貧乏人になるんやで❤️
こんなに優しく教えてるのに😭
車欲しいんすよー
新しいMac欲しいんすよー
家欲しいんすよー
良い服欲しいんすよー
良い女抱きたいんすよー
旅行行きたいんすよー
美味しいもの食べたいんすよー
うん。わかるよ。おれも人間だから。
でも、ほんのちょっと我慢すりゃよくない？
単純労働作業者は月給15〜６０万程度しかもらえないんだよ？
まず税金が２０%かかるの。
そのあと衣食住がかかるの。
貯金は良いところ１０%しかできないの。
消費=遊びの感覚なんだったら貧乏になっちゃうの。
仕事=遊びの感覚に働き方を変えないと、お金が貯まらない仕組みになってるのが資本主義なの。
これを否定したら、共産主義になっちゃうの。
そしたら、みんな貧乏になっちゃうの。
だから資本主義の否定はあり得ない。
資本主義、自由経済の世界はチャンスしかないの。
そこで、労働者から脱却するのに、一番手っ取り早いのが商売っす。
僕の知り合いの資産家の方々は、戦後に働いては貯めて、土地を買い、ビルを建て、それを貸したり、自分で商売したりしています。
さらにさらにそれだけでなく、お金を貸すために銀行作っちゃった人たちまでいます。
結局のところ、それが最強パターンなんだよなぁ。

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