焼肉ヤクザの店に、焼肉魔王がやってきたbyとらじ亭
こんにちは #焼肉ヤクザ の音羽です😊
押忍！
#焼肉ホルモン料理とらじ亭 を #東京焼肉 の #上野御徒町焼肉 #神田焼肉 #日暮里焼肉 #大塚焼肉 の #オフ会 ができる4店舗を経営しているので、それをなんとかするのが仕事です。
8月の #焼肉の日 は何かしらないけど忙しかったっす。
もちろん神田店は暇でしたが😭
TikTokユーザーの方が一日平均3〜4組ほどご来店頂けてるので、本当に心から感謝してますし、好きです❤️
その他このブログを読んでくれてる方や、YouTubeの配信を見てくれてる方、本当にありがとうございます😊
こんな御礼を申し上げていると、ＳＮＳですごい集客ができているのでは！？って思われるかもしれませんが、それだけでお店が運営できることはありません。
僕がＳＮＳを使い続けているのはブランディングのためです。
無名の一個人に、これまでの既得権だったテレビやラジオ、新聞やコマーシャルといったあらゆるメディアと同じような発信ができる時代になっているんです。
もちろん無名の人間が発信してみたって、最初は誰も見向きもしないでしょう。
だからこそ『継続』することが大切だと思います。
例えばこのブログですが、最初は誰も見向きもしませんでした。
でも今は大体１記事を１００人以上の方がとりあえず読んでくれたりします。
たまに４００人とかみてくれたりします。
僕はインフルエンサーではないので、特に広告はつけていませんし、これからもつける気がありません。
なので、毎日発信を継続し続ける理由が『お金』ではないということです。
YouTubeも今のところ一日１００回再生されればいい方なので、そもそも広告収入など狙っていません。
他のＳＮＳも同様です。
オンラインで発信する時に、僕がつけている仮面は #焼肉ヤクザ です。
焼肉ヤクザは自由奔放に焼肉屋で働いており、仕入れた生肉を食べて見せたり、女性のお客様が来たら馴れ馴れしく話しかけるなどして、ハグしたりします。
通常の飲食店ではご法度とされるようなキャラクターをオンライン上でのみ作り上げて、コメディアンを演じているわけです。
そして、同時にYouTubeやこのブログなどで、マジメに営業や経営の話をしてたりします。
Twitterではお店のハードの部分を常に毎日配信し続けていて、これにより新規のお客様を集め続けています。
僕はいま物理的に経営してる４店舗に毎日同時に存在し続けることができません。
つまり、僕の積年の悩みはここにあったんです。
飲食店を１店舗だけ流行らせて、収益化することは大変だけど『やる気』だけでなんとかなります。
ＳＮＳをする必要もないし、目の前のお客様に真摯に接客していけば、必ず繁盛店が作れます。
しかし、複数店舗やっていくとなると、僕は僕の代わりを作らなければなりません。
だけど、僕の代わりに僕と同じくらいのやる気で働いてくれるスタッフなどいないのです。
経営者の半分くらいになってくれたら良いスタッフに会えたな？くらいに思っといた方がいい。
それくらい、雇う側と雇われる側の意識は大きな乖離があります。
自分事の経営者と他人事の従業員では、そもそも見えてる景色が違いすぎます。
そして、それをなんとかしようとするから、要は自分ではなく他人を洗脳して奴隷化させることでなんとかしようとするから、飲食業界は若者達から嫌われるランキングのトップクラスにランクインされてしまいました。
それでも巨大チェーン店を築いた企業は凄いですが、商品価格は安く抑えられ、仕入れ先には値引きを強要し、スタッフは単純作業労働を足腰立たなくなるまでやらされます。
これでは誰も幸せにならない。
後継者がいない飲食業界は終わってしまいます。
それを外国から安く労働者を呼び寄せてやらせようなんてのはもう無理です。
僕は外国人達と長年働いてきた経験から真剣にそう考えます。
日本の飲食文化は、日本人の手によって守らなければレベルは下がり続け、廃れてしまい、海外のお客様からそっぽを向かれてしまうでしょう。
日本には、世界に売れるものがどんどん少なくなっています。
もともと石油などのエネルギーもないし、戦後の復興を支えてくれた製造業も他の新興国に代替えされており、ＩＴのプラットフォームは外国に押さえられてしまい、日本のＩＴプラットフォームは世界から見れば１億人にしか使われない田舎者のサービスになっています。
唯一LINEだけはアジアでマーケットを伸ばせるかもしれませんが…。
そうするとです。
日本があと世界中に自慢できるモノやサービスってなんですか？
たぶんこの問いに応えた人たちがお金儲けができると思います。
ちなみに僕はこの問いの答えこそ『飲食』だと思っていて、さらに観光や旅館業も世界に売れると信じています。
いまはコロナウイルスでこうした業界はボロボロで、再起不能な状態までに追い込まれていますが、薄利多売ビジネスの象徴だった我々は、今回のことで一掃されるべきなんだと思うのです。
既にコロナ前から人手不足に陥っていたし、取引業者も大量に売れないのに安く売らなきゃダメになっていた。
一部の覇者を除き、飲食業に関わる人は不幸にしかなってなかったと思います。
それが今回ようやく一掃される機会を得た。
そして、その一掃条件は政府の手によって多少先延ばしされたりして、ゾンビを作るかも知れませんが、もう過去の状態には戻れません。
海外からの観光客が戻ってくるまでに、僕ら飲食業界は変革をしなければならない。
スタッフを最低賃金ギリギリで使い、取引先を叩くだけ叩き、営業利益で１０%も出せない消耗戦のような経営からは手を引くべきだと思っています。
海外に行って消費してみればわかりますが、日本の飲食は世界一高水準であると同時に安過ぎる。
これは飲食店が内需産業であった時代の名残ではないか？
今回のコロナで思い知ったのは、別に外食しなくても生きていけるよね？ってことかなと。
だからたぶんご家庭で作れない専門料理店が支持されるのかなとは思いますが、同時にあの居酒屋ならではのガヤガヤ感は日本特有の文化の一つですよね。
とらじ亭は店舗展開によって、焼肉×ホルモン×居酒屋になっています。
本物の和牛の焼肉とホルモンを気軽に楽しめて、お酒は安く飲み易い。
刺身料理やツマミもあるから、普段使いできる良いポジションにいると思います。
それでまた、お席で喫煙できるからね❤️
今月で上半期が終わりますが、数字は緩やかに回復基調。
下期はこれに弾みをつける施策により、１２月には前年比を超えます。
来年の2〜3月は黒字になる。
さあそろそろ取り返そうかー。
明日もとらじ亭で待ってます😊
焼肉ヤクザはとは？
焼肉ヤクザのぼったくりOnline Shop
https://torajitei.official.ec/
カタギの皆様へ感謝の毎日飲み放題タダ会員お申込みURL
https://www.favy.jp/shops/256739/plans/36
【焼肉ヤクザのシマ一覧】
https://www.favy.jp/brands/torajitei
焼肉・ホルモン料理とらじ亭上野御徒町本店
#タバコ #喫煙可 #グルメ
平日
15:00〜24:00
土日祝日
12:00〜24:00
TEL
03-3831-0418
東京都台東区上野６丁目3-10 尾中ビル１階
地図
予約
https://yoyaku.toreta.in/torajitei
ホームページ
https://twitter.com/toraji_tei
https://www.facebook.com/torajitei/
https://www.instagram.com/torajitei/
焼肉・ホルモン料理とらじ亭大塚店
#タバコ #喫煙可 #飲み放題 #グルメ
平日
15:00〜24:00
土日祝日
12:00〜24:00
TEL
03-6902-2911
東京都豊島区南大塚2丁目46-1 南大塚KMビル地下一階
地図
https://g.page/torajitei-otsuka?gm
予約
https://yoyaku.toreta.in/torajitei-otsuka
ホームページ
http://torajitei-otsuka.favy.jp
https://twitter.com/toraji_tei
https://www.facebook.com/torajitei.otsuka/
https://www.instagram.com/toraji.tei.otsuka/
求人
https://job.inshokuten.com/kanto/work/detail/29399
焼肉・ホルモン料理とらじ亭日暮里店
#タバコ #喫煙可 #飲み放題 #グルメ
平日
15:00〜24:00
土日祝日
12:00〜24:00
TEL03-6458-3456
東京都荒川区西日暮里2丁目25-1 ステーションガーデンタワー３階
地図
https://g.page/torajitei-nippori/review?rc
予約
https://yoyaku.toreta.in/torajitei-nippori
ホームページ
http://torajitei-nippori.favy.jp
https://twitter.com/toraji_tei
https://www.facebook.com/torajiteinippori/
https://www.instagram.com/toraji.tei.nippori/
求人
https://job.inshokuten.com/kanto/work/detail/40213
焼肉・ホルモン料理とらじ亭神田店
#タバコ #喫煙可 #飲み放題 #グルメ
平日
15:00〜24:00
土日祝日
12:00〜24:00
TEL
03-3526-2943
東京都千代田区内神田3丁目12-10 礒見ビル５階
地図
https://g.page/torajitei-kanda/review?rc
予約
https://yoyaku.toreta.in/torajitei-kanda
ホームページ
http://torajitei-kanda.favy.jp
https://twitter.com/toraji_tei
https://www.facebook.com/torajitei.kanda/
https://www.instagram.com/toraji.tei.kanda/
求人
https://job.inshokuten.com/kanto/work/detail/40210
【焼肉ヤクザの生き様】
Ameblo
https://ameblo.jp/torajitei1945/
Youtube
https://www.youtube.com/channel/UCCUp6NNIcamxQ8wtdE5lKnA
https://m.facebook.com/100016936202664
https://twitter.com/otowahironori
https://www.instagram.com/otowahironori/
note
https://note.com/otowahironori
TikTok
UBER, うまい, コロナウイルス, シーシャ, とらじ亭, ニンニク, ホルモン, ホルモン料理, やきにく, ヤミ市, ロック, ワンオペ, 一人焼肉, 上野, 上野御徒町, 上野焼肉, 会員募集中, 南大塚, 喫煙所, 営業, 大塚焼肉, 居酒屋, 御徒町, 御徒町焼肉, 思考停止, 挑戦, 放題, 日暮里, 有名, 東京焼肉, 求人, 焼肉, 焼肉ホルモン, 焼肉ヤクザ, 焼肉屋, 焼肉弁当, 社長, 神田, 神田駅焼肉, 経営者, 絶対に今しか食えない, 美味しくないわけがない, 美女と和牛, 老舗, 西野亮廣エンタメ研究所, 飲み放題, 飲食店経営, 駅前, 黒毛和牛